很多美食的做法其实很简单 ， 只要看完就会动手操作了 ， 但是制作美食的核心关键是一些很小的东西 ， 比如拿捏好每一种食材的使用量 ， 掌握好火候等 ， 今天为你介绍雪里蕻蚕豆汤的详细做法 。
一、雪里蕻蚕豆汤的做法
原料：
雪里蕻200克 ， 蚕豆100克 ， 鸡汤500克 ， 葱、姜、盐、味精、料洒、植物油、香油各适量 。
制法：
1、将腌好的雪里蕻洗净 ， 切成末；蚕豆洗净去皮 ， 加工成蚕豆瓣；葱、姜洗净切丝 。
2、炒锅置旺火上放入清水 ， 水开后倒入蚕豆瓣煮熟 ， 捞出放入盘中 。
3、锅中倒植物油烧热 ， 烧至三四成热时放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒 ， 加入盐、料酒、鸡汤 ， 待锅开后改用小火煮5分钟 ， 再倒入蚕豆瓣 ， 加入味精 ， 淋入香油 ， 盛入汤碗中即可 。
二、雪里蕻蚕豆蛋花汤
我们在制作雪里蕻蚕豆蛋花汤这道汤水的时候 ， 需要准备好的食材除了蚕豆还要有春笋、鸡蛋、雪里蕻菜、盐、鸡精 。
做法
1.先将春笋去壳后切成笋片 。
【雪里蕻蚕豆汤怎么做？掌握细节最重要】2.蚕豆剥壳取豆肉 。
3.我们把鸡蛋打在碗里面再搅打成蛋液形状 。
4.雪里蕻菜洗净切好 。
5.热油锅 ， 将笋片煸香后放入雪里蕻菜翻炒 。
6.然后将豆斑倒入锅里 ， 加清开水煮开 。
7.最后我们把蛋液淋上去 ， 同时再加盐和鸡精进行调味 。
三、吃蚕豆对身体有什么好处
蚕豆 ， 别名大豆、大豌豆、罗汉豆、胡豆等 ， 是人类最古老的食用豆类作物 。蚕豆营养丰富 ， 蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等 。它不仅可作粮食 ， 也是重要的副食品 ， 是蔬菜中的佳肴 。
蚕豆秸秆和荚叶粉碎后可作畜禽饲料；鲜豆苗在开花期可作青饲料 ， 也可青贮；蚕豆花是良好的蜜源植物；蚕豆鲜草含大量的氮磷钾等养分 ， 是其它作物生长的良好绿肥 。
蚕豆还是重要的药材 ， 主要功能是健脾去湿 ， 通便凉血 。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用 。蚕豆荚、叶均为止血药 ， 花能降血压 。
蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪 ， 老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点 。
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