蜂蜜可以冷冻吗
蜂蜜能冷冻 。在低温下营养不会流失 。蜂蜜保存宜放在低温避光处 ， 最好放入冰箱内低温保存 ， 不宜阳光直射 ， 通常保质期为18个月 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
【蜂蜜可以冷冻吗】蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存） 。国家规定瓶装蜜保质期为18个月 ， 但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！
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