- 铁观音：外形条索蜷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点明，叶表带白霜 。传统铁观音具有天然兰花香、栀子花香或桂花香，香气高爽持久，清香型香气细长幽雅 。汤色淡绿，清亮，叶底较嫩，呈绸缎面无红边 。本山：外形条索尚肥壮、紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点现的特点 。
铁观音：清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广 。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有好喝不好栽之说 。安溪铁观音主产区在西部的内安溪，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长，铁观音制作严谨，技艺精巧 。一年可采制春、夏、暑、秋四季 。制作优质精品铁观音必须具备天、地、人三个要素 。天，指适宜的气候环境；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术 。
【本山茶与铁观音的区别】极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的观音韵，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香 。真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶 。
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