买回来的娃娃菜上有黑点 ， 还是从里黑到外 ， 不得不把整棵菜的菜根切掉 。那么 ， 挑到卖相完美的娃娃菜就是好的吗？据山媒体曝光 ， 有商户在包装娃娃菜时 ， 会先把菜沾入混有甲醛的水 ， 之后再将菜进行包装 。这样有甲醛的菜泥敢吃吗？
什么是甲醛蔬菜
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物 ， 会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害 ， 麻醉人的中枢神经 ， 可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等 。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质 ， 长期接触将导致基因突变 。
买放心菜还得靠自己
农药残留检测室只针对有机磷等农药残留进行检测 ， 甲醛不在检测范围 。
所以 ， 如果市民要想吃到更安全的蔬菜 ， 最好的方法还是自己动手 。一般来说 ， 甲醛很容易在溶解在水中 ， 市民选购娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜时 ， 最好能拔掉外面几层菜叶 ， 仔细冲洗后 ， 再用清水浸泡半小时以上 。
如何鉴别甲醛蔬菜
但市场是不一定都含有甲醛 ， 为避免买到甲醛娃娃菜 ， 一定要先闻闻 ， 如果有异味的感觉 ， 一定不能买 ， 另外 ， 即便有些蔬菜没有异味 ， 可能还会有少量的甲醛残留 ， 但是由于甲醛易于水中挥发 ， 因此白菜最好扒掉外面的几层 ， 另外 ， 一定要仔细冲洗 ， 以尽量去除甲醛残留 。
八大致癌食品黑名单
1、咸鱼：
产生的二甲基亚硝酸盐 ， 在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质 ， 应尽量少吃 。
2、烧烤食物：
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等 ， 因含有强致癌物不宜多吃 。
3、熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物 ， 常食易患食道癌和胃癌 。
4、油炸食品：
煎炸过焦后 ， 产生致癌物质多环芳烃 。咖啡烧焦后 ， 苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等 ， 因多数是使用重复多次的油 ， 高温下会产生致癌物 。
5、霉变物质：
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变 ， 被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素 。
【天呐！汤里竟全是甲醛这种菜还是少吃好！】6、隔夜熟白菜和酸菜：
会产生亚硝酸盐 ， 在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。
7、 槟榔：
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素 。
8、反复烧开的水：
反复烧开的水含亚硝酸盐 ， 进入人体后生成致癌的亚硝酸胺 。
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