紫菜虾皮蛋花汤是一种沿海地区常见的美食 ， 它属于粤菜系 ， 两者相互搭配营养非常丰富 ， 而且口味也是非常的鲜美 ， 在制作的过程中 ， 也少了一些繁琐 ， 那么它的做法是什么呢？
紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜 ， 属于闽菜或粤菜系 。紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀 ， 将黄瓜切成片 。锅置火上 ， 放油烧热 ， 加入葱花炝香 ， 放适量水烧开 ， 淋入鸡蛋液 。待蛋花浮起时 ， 放入黄瓜 ， 加盐、香油、味精 ， 把汤倒入紫菜碗中即可 。
虾皮紫菜蛋花汤说白了就是把虾皮、紫菜一起煮了 ， 等到快要熟的时候 ， 再把蛋花打进去 ， 稍微煮一会儿就可以盛出来吃了 。虾皮紫菜蛋花汤一般需要乘热吃 ， 因为虾皮紫菜蛋花汤热的时候是最鲜美的 。那么 ， 下面就来说说虾皮紫菜蛋花汤的做法 。
材料
紫菜10克、虾皮15克、鸡蛋1个 。
调料
葱花、盐、香油各适量 。
做法
1.紫菜洗干净、撕碎 ， 与虾皮一同放入碗中待用;鸡蛋仔碗中打散搅匀 。
【紫菜虾皮蛋花汤的做法是什么】2.锅置火上 ， 放油烧热 ， 倒入葱花炝香 ， 加水烧开 ， 淋入蛋液 。
3.待蛋花浮起时 ， 放盐、香油 ， 再把汤倒入紫菜虾皮碗中即可 。
虾皮的营养分析：
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 ， 是缺钙者补钙的较佳途径 。
2.虾皮中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
3.虾皮还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。
4.老年人常食虾皮 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
紫菜的营养分析
1.营养丰富 ， 含碘量很高 ， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” ， 紫菜有软坚散结功能 ， 对其它郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
虾皮紫菜蛋花汤的营养以及做法 ， 通过上面的介绍 ， 我们可以详细地了解到虾皮紫菜蛋花汤的做法 ， 在了解之中我们可以发现一点 ， 那就是 ， 虾皮紫菜蛋花汤的做法其实并不是我们想象中的那样简单的 ， 在做虾皮紫菜蛋花汤的时候还是有很多地方需要自己注意的 。另外 ， 虾皮紫菜蛋花汤的营养价值很高 ， 所以大家可以经常性地适当食用 。
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