高筋特精粉就是高筋面粉吗


高筋特精粉不是高筋面粉 。
特制精粉是经过多次去麦皮,反复磨粉几次而成的面粉 。特制精粉的口感好,但所含的维生素与营养价值丢失更多,长期食用特制精粉会导致维生素缺乏 。
【高筋特精粉就是高筋面粉吗】高筋粉是指面粉的筋力比较大,指面粉中的蛋白质含量比较高,主要用于制作面包、披萨饼等 。

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