说到茶多酚，想必每一个爱茶之人都是耳熟能详 。作为茶叶的重要内含物质，茶多酚及其衍生物对于茶叶汤色、香味与口感的形成都有着重要影响 。那么，是否茶多酚含量高，就一定意味着茶品品质优异呢？?根据石昆牧老师的标准，任一种茶品，只需满足无化肥、农残、生长激素等基本的安全底线，便都是好茶 。端看饮茶者自身的爱好取向与承受能力进行取舍 。刻意强调茶多酚，岂不是意味着现在已经商品化的茶多酚提取物才是天下最好的茶品？——简单的逻辑推导便可看出这种说法的荒谬 。一杯好茶，从品饮角度而言必须是口感、体感、气感方面协调的优异表现综合；向源头回溯是原料、制程、仓储、冲泡各环节相对完美表现的契合；从内含物质分析是各种内含物质种类、含量与比例的完美协调 。对任何单一环节的刻意强调与突出，都是不智之举 。普洱茶的原料——云南大叶茶天生便较绿茶、乌龙茶等使用的中小叶种内含物质丰富，茶多酚也在茶品的后期转化中承担了重要的角色 。但若以茶多酚作为好茶标的，岂非是视其它茶类的优秀茶品如无物？在此前经典普洱平台推送的《何谓气感》（一文中，曾详细阐述了何谓茶气、何谓气感 。曾有一种说法，认为茶多酚含量少的茶品“茶气不足”——显然，这就是文中提及的将茶味浓酽误作“茶气足”的流派 。这显然是对茶气与茶多酚的双重误读了 。?说到普洱茶天生丰富的内含物质，在2007年普洱茶大崩盘之前曾有不肖业者偷偷购入大量四川、贵州、广西原料冒充普洱晒青毛茶在茶品的制作中使用，后因崩盘和购入量太大，以至于外省料库存量在其后相当一段时间内都在使用 。这种茶品若进行内含物质检测，是很有可能有茶多酚含量低于标准值的情况发生的 。判断一杯好茶，最为严格的审核应该发生在茶品的品饮，而不是一张内含物质检测表 。将石昆牧老师的一句话赠与茶友——“茶对人最大功用，在于心灵与精神层面，休闲、放松、感应、惟心 。不需有压力，也不应将茶当药吃” 。?
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