草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

夏季有哪些美食 夏季养生美食的做法

生活百科

一、夏季养生美食的几种做法1、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g ， 玉竹10g ， 橘皮5g ， 大枣10枚 ， 粳米200g 。
做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内 ， 加适量水 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煨熬 ， 待米烂粥稠即成 。
【夏季有哪些美食 夏季养生美食的做法】功效：有清热祛湿 ， 健脾益气生津的功效 。
2、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量 。
做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净 。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜) 。木瓜去皮 ， 去籽切成小块 。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时 。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时 。
功效：雪耳既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 ， 富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 ， 和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹 。
3、桂花马蹄糕
材料：糖桂花20克(自己腌的) ， 马蹄粉250克 ， 白砂糖160克 ， 清水1000毫升 。
做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中 ， 加入糖 ， 中火烧开成糖桂花水备用 。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀 ， 调成马蹄粉水 。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中 ， 搅拌均匀 ， 倒入模具后大火蒸30分钟即可 。
功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质 ， 有清热去湿解毒的功效 。
二、夏季开胃的几款菜谱家常炒血豆腐
原料：猪血一盒 ， 青椒3个
调料：植物油 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 鸡精 ， 香麻油
做法：
1.猪血洗净切块 ， 块稍大些 ， 免得炒时易碎 。青椒切丝备用 。
2.热锅中倒入少许植物油 ， 油温5成热时 ， 下入姜丝、蒜末炒香 。
3.蒜末出香味后 ， 倒入猪血块 ， 料酒少许 ， 酱油适量 ， 大火翻炒5分钟 。
4.猪血块炒变色后 ， 倒入青椒丝一起翻炒 ， 炒出颜色后加入适量精盐 ， 鸡精 ， 倒入香麻油收锅即可 。
肉酿彩色虎皮椒
虎皮椒很多人喜欢吃 ， 尤其是男士们 ， 喝酒的时候吃点 ， 别有一番风味 。这道菜因为辣椒里面罐了肉 ， 所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了 ， 肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了 。所以是开胃又下饭的一道家常菜 。
原料：青椒5~6个 ， 肉馅300克 ， 鸡蛋一个
调料：植物油 ， 十三香 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油
做法：
1.肉馅用料酒 ， 酱油 ， 盐适量 ， 十三香腌制15分钟 。
2.青红椒洗净去蒂 ， 去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉 ， 再次冲洗干净备用 。
3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅 ， 以免煎炸过程中肉馅挤出 ， 二是为了提鲜 。
4.将肉馅全部灌入青椒内部 ， 一直到青椒尖部都塞满肉馅 。
5.锅中倒入3汤勺植物油 ， 油温5成热时逐个放入酿好的青椒 ， 煎炸2分钟翻个 ， 在煎炸在反复翻个 ， 直到肉馅熟烂 ， 青椒表面出现虎皮 ， 出锅即可 。
三、夏季饮食养生的小常识夏季饮食养生原则
夏季饮食习惯应做到“有粗有细 ， 七八分饱” ， 掌握这饮食养生的原则 ， 才能达到饮食的健康 。
饭吃八分饱 。现代人基本不缺少什么营养 ， 但很多慢性病都是管不住嘴而来的 ， 当饭吃八分饱时 ， 应及时离开餐桌 ， 免得还想再吃 。
菜做八分咸 。很多人总嚷嚷着盐要少吃 。但对于夏季 ， 人体盐分会流失很大 。做菜时 ， 用勺取盐时应手抖掉“两分” ， 并在起锅时放盐 。
果蔬占八分 。夏季很多人饮食清淡了 ， 拒绝荤菜 ， 其实每天的搭配应在“果蔬占八分 ， 荤食占两分” 。对于果蔬应吃新鲜地 。
凡事求八分 。俗话讲“月满则亏 ， 水满则益” ， 对于自己的饮食也应做到顺其自然的最佳理想状态 。
夏季饮食养生应注意什么
艳阳高照的夏季易滋生细菌 ， 出现肠胃不适 ， 过分贪凉又易中暑 。夏季养生应从饮食抓起 ， 饮食健康才能保证身体健康 。下面小编为您整理夏季饮食养生应注意什么?
讲究饮食卫生 。夏季食物应现做现吃 ， 少在小摊上吃食物 ， 讲究饮食卫生 。
夏天宜清补 。夏季人们易没有胃口 ， 应吃清淡滋补食物 ， 如解暑粥等 。
莫过食冷饮 。夏季多吃冷饮易胃痛、腹泻 ， 也易中暑 ， 应少吃冷饮 。
四、夏季老年人必吃4款素菜食谱1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩长茄子 。
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 。
将蒜剁成茸 。茄子洗净切成长条 。炒锅内放油烧热 ， 倒入蒜蓉炒香 ， 加盐、味精、糖、少许水搅匀 。
蒸盘上摆好茄子条 ， 将炒好的蒜蓉汤汁浇上去 ， 再放入蒸笼蒸五分钟左右 。取出蒸盘后 ， 淋上香油即可 。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许 。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净 ， 将南瓜尖沥干水 ， 炒锅放油 ， 下蒜末、尖椒煸炒 ， 放入南瓜尖煸炒片刻 ， 加少许清水、盐翻炒至软后 ， 勾芡出锅 。
3、韭菜炒蚕豆
材料：带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许 。
带皮蚕豆洗净 ， 韭菜折去老根、泥土和黄叶 ， 洗净切成小段 ， 炒锅放火上 ， 烧热 ， 放入一匙油 ， 将蚕豆倒入 ， 不停翻炒 ， 加入少许盐调味 。
炒匀后 ， 放入半碗水 ， 盖上锅盖 ， 将蚕豆焖至酥烂 ， 感觉锅中水分将要收干时 ， 放入韭菜段 ， 翻炒均匀即可起锅 。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋 。
炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点) ， 大火烧至八成热 ， 改中火 ， 放入青椒 。用锅铲背压住青椒在锅底划圈 ， 然后再翻炒 ， 再划圈 。直到青椒变软 ， 表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油 ， 将青椒盛出备用 。
炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 ， 加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精 ， 将调料炒匀即可 ， 注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫 。

    推荐阅读


    上一篇：保定特产有哪些可带走

    下一篇：没心没肺的意思 没心没肺造句