随着普洱茶的认可度越来越高，普洱茶的制作工艺也越来越受到关注?那么普洱茶晒青毛茶的最后一道工艺：干燥有那几种方式1、日光自然干燥?2，日光室内干燥?3，也是最为糟糕的一种，在雨季或无日光之时，便采用烘焙干燥 。?在传统普洱茶制程中，或中高端普洱茶制品中，多以日光自然干燥为主；而第二种（也包括第三种）干燥法，多用于批量机械制茶生产 。?《茶经》有云：“凡采茶，在二月三月四月之间 。”“其日有雨不采，晴有云不采 。”可见茶圣陆羽对采茶的要求之高！顺天时而采之 。从此话不难看出，茶圣对采茶天气要求颇为严格，其中最重要的因素之一就是干燥的重要性 。也是茶农制茶的关键点 。若以日光自然干燥为主的晒青毛茶，一般来讲，其茶以一日阳光自然干燥者为上，而次日复晒者多为劣质茶，次日复晒者晒青毛茶原料在普洱茶制品中常用于熟茶制品原料 。?看天做茶，看茶做茶（制茶经典语录）从品饮口感上来讲，以日光自然干燥的毛茶为原料制成的成品茶，口感、滋味最佳，极富普洱茶独有的独特之风味，其原料可称之为晒青毛茶；以日光室内干燥的毛茶为原料制成的成品茶，新茶口感、滋味或多或少带有一股“闷青”味，经仓储一段时日后可褪去，其原料暂且称之为闷青毛茶；而以烘焙干燥的毛茶为原料制成的成品茶，香气最佳，经高温烘焙制成的毛茶可称之为烘青毛茶，其茶品品质将逐日下跌 。?
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