胡辣汤是中国的特色小吃之一 ， 色香味俱全 ， 比较符合现在人喜欢吃麻辣食物的要求 ， 而且它当中还有很多的蔬菜 ， 这样吃起来有美味有营养 。但是很多人都不相信自己其实可以在家动手做 ， 觉得会很麻烦 ， 但是其实不是的 ， 胡辣汤自己在家就可以轻松完成 。
做法一：
【胡辣汤的做法有哪些？】食材：海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺
步骤
1.菜洗净切丝（干香菇 ， 红薯粉要提前泡发）
2.淀粉加水调成水淀粉
3.锅中放猪油 ， 放香菇和海带翻炒一分钟
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5.放生抽和辣椒
6.再放白玉菇和红薯粉煮熟
7.倒入水淀粉（边倒边搅动 ， 要慢慢的倒）
8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉 ， 五香粉 ， 鸡精和葱花出锅
做法二：
酱牛肉料：牛肋排 ， 料酒、生粉、生抽适量；
胡辣汤料：面粉1勺 ， 小苏打1小勺 ， 海带、油豆腐皮适量 ， 花椒、黑胡椒粒、辣椒适量；
步骤：
1、将牛肉洗净加入料酒 ， 生抽和适量食盐 ， 腌制一晚上；早上起来在腌制的牛肉中加入生粉 ， 拌匀 。锅里加水加入料酒生抽先烧开；加入牛肉块 ， 煮沸了之后撇去浮沫 ， 转小火焖煮两小时；
2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了 ， 面粉加入适量水 ， 先搅拌成絮状；然后用劲揉成光滑的面团 ， 稍微硬一点 ， 之后放到凉水里面浸泡；泡一刻钟之后开始洗面 ， 用手抓揉 ， 每次洗完面的水收集起来 ， 直到洗出来的水没有颜色为止 ， 面团小了很多 ， 弹性很好；
3、面筋里面加入1小勺小苏打 ， 用力揉搓；这时候可以开始准备其他配料了 ， 先煮一些花生 ， 煮花生的时候上面可以垫上蒸笼 ， 开始蒸面筋；蒸好的面筋体积大了一些 ， 稍微变黄 ， 弹性很好就可以了；
4、干花椒适量 ， 加入一些黑胡椒碎 ， 打成粉末；海带和油豆腐皮切成小块；这时候牛肉煮的差不多了 ， 盛出来一部分牛肉汤和切碎的酱牛肉 ， 放进砂锅里面小火炖煮；水开了之后下入煮好的花生和豆腐皮、海带；加入打碎的花椒胡椒粉;加入适量食盐；加入辣椒面；最后淋入之前洗面洗出来的水 ， 煮到浓稠了就好了~
