平时经常因为身体的疲惫 ， 觉得对于饭菜是没有胃口的 ， 那么这个时候就可以喝一些汤羹 ， 缓解一天的疲惫感 ， 比方说人欢迎的一道美食是腐竹鸡蛋汤 ， 营养价值高 ， 而且有利于身体的吸收 ， 在制作的方法上面也是非常简单的 ， 对身体有好处 。
一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳 ， 喝上滚烫滚烫的汤 ， 是何等的舒服与享受 ， 那么这道美味如何做的呢？
1、切好的西红柿；
2、泡发的腐竹；
3、热油热锅；
4、爆炒西红柿；
【?腐竹鸡蛋汤的做法都有哪些？】5、加入腐竹继续爆炒；
6、加入没过菜的水；
7、打好一个鸡蛋；
8、水开后打入鸡蛋；
9、加入适量的味达美和食盐调味即可 。
腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧
在做腐竹鸡蛋汤的时候 ， 其实多注意一下 ， 在做的过程中材料的准备 ， 做的过程中 ， 稍有不同 ， 做出来的口感也会不一样哦！
首先 ， 在做之前就应该将腐竹用温水泡发了 ， 泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟 。另外 ， 西红柿和鸡蛋又特别容易熟 ， 亲们如果用开水来煮的话 ， 很快这道美味的汤就可以喝到了 。但是用开水的效果可能就不是很好了 ， 即使是用冷水煮 ， 也就是水开的时间而已 。
还有就是不得不注意的 ， 有人喜欢吃蛋花汤 ， 有人不喜欢 ， 如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状 ， 再放进去煮；如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去 。鸡蛋是很容易熟的 ， 所以不宜太早放哦！
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