魔芋粉如何做美食 魔芋粉如何做可口的美食
文章插图
1、用料：魔芋粉7大勺、水第一份约2000ml;第二份约一壶、大碱大约1勺
2、炒锅刷洗干净(不能有油) ， 烧水 。
3、魔芋粉7大勺置于一个碗内 。
4、大碱大约(不足)1勺置于一个碗内 。
5、准备两个洗净无油的木铲木勺 。
6、用大约半碗开水冲开大碱 。
7、适量凉水冲开魔芋粉 。将魔芋粉倒入炒锅开水中 ， 换小火 ， 用木勺快速搅拌 ， 不然会喷溅出来 。
8、搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水 ， 继续用力搅拌10秒左右 。
9、搅拌至糊糊状态后 ， 关火静置10分钟 。
10、同时再烧一壶开水 。
11、开水沿边缘浇入 。
12、用刀切块儿 。用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来 ， 同时开火将水再次烧开 ， 小火沸腾一会儿 。
13、捞入凉水中 ， 目的是把碱泡出、增加口感 ， 换几轮水就可以随时食用了！
【魔芋粉如何做美食 魔芋粉如何做可口的美食】14、小贴士：魔芋粉遇热变硬遇冷变软 。置于清水中浸泡 ， 冬季可以保存4、5天 ， 水混随时换清水 。
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