春节吃水饺 正确选购先学会
导读：由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌 ， 只是将食品中的致病菌活力降低 ， 一旦环境温度升高 ， 很容易使病菌恢复活力 。
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春节要到了 ， 现在不少的年轻人都习惯去超市购买速冻水饺而不自己包 ， 这样就要面临如何正确购买的问题 ， 想避免买到劣质的水饺 ， 今天的内容大家一定要学一学 ， 这样春节吃饺子就会更美味 ， 更健康 。
1.食品是否有变软的现象 ， 如有变软 ， 则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时 ， 表示食品已经反复冻结过 ， 应避免购买 。
2.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌 ， 只是将食品中的致病菌活力降低 ， 一旦环境温度升高 ， 很容易使病菌恢复活力 。当食品反复解冻冷冻后 ， 其品质开始变化 ， 原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响 。
3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品 ， 一旦权益受到损害时 ， 也能找到投诉对象 ， 以免吃;哑巴亏 。
4.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品 。
【春节吃水饺 正确选购先学会】速冻食品营养无损失
通俗地讲 ， 速冻食品就是在零下30至35度的环境下 ， 在15分钟左右 ， 完成冻结过程 ， 使被冻的食品达到零下18度 。
现实生活中 ， 我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品 ， 冷冻的时间往往要90分钟 ， 叫缓冻食品 。
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