好吃的面条图片
首先，要提前2小时和面，将两小碗面粉倒进盆里，再准备两小碗的水，将水一点一点倒进面里，记住哟，要倒一点，用筷子搅和搅和，再倒点再用筷子搅和 。就这样，等面粉都变成一块一块的，再用手和到一起 。【注意：自己掌握水的多少，面不要和的太软，否则等你擀面条的时候就不容易】然后用盖把盆盖一会 。过半小时打开面盆把面再揉一遍，再盖上 。再过半小时再揉一遍 。过十分钟面就好了，把醒好的面分成两份，揉搓成两个圆的面团 。一个放回盆里盖上，一个放到面板上，先用手把面团压扁，然后就可以擀了，记住，这时的面饼上面要均匀地涂上厚厚的干面粉，否则面饼就会粘到一块 。就这样，把面饼边卷边擀，擀一遍撒一层干面粉，等面饼变成两毫米的时候就成了一个大大的圆饼 。把这个圆饼两面撒面，折叠成宽7--8厘米的长条，顺着宽一刀一刀地切两三厘米的小条，切了一段就赶紧抖搂开，就这样面条就好了 。然后起锅把水烧开，面条下下去，开一次到一勺凉水，再开一次再到一勺凉水，两次凉水搞定，捞出 。捞到盛满凉水的盆里 。然后我们就开始打卤，肉切成丝，小辣椒切成丝，葱姜备用 。油锅烧热，葱姜煸香，放入肉丝炒至变白，加两到三小勺豆瓣酱烧香，加入一碗水，水开加入味精即可 。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间 。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起 。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜 。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅 。锅开后，不宜用旺火煮 。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导 。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了 。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清 。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心 。
煮的时候加点香油
我认为面条炝锅最好吃，现买些羊肉在锅中一炒，再临上喷香的酱汁 。那就是美味了
推荐阅读
- 南宁哪里的游泳馆比较好
- 间隔连拍和延时摄影的区别
- 怎样卸载手机桌面上的固定软件
- 高富帅的新的定义是什么
- 简单易做的糕点
- 屈原投的江叫什么江，屈原投的江叫什么江在哪里
- 广州 贵州菜
- 小零食图片大全
- 间核生物的定义是什么
- 麻辣火鸡脖的做法 火鸡脖子的做法