川菜酸辣土豆丝的做法
原料：
土豆3个，一般2个就够了 。我要带饭的所以多做点的 。青椒2个 。
做法：
步骤1、土豆去皮，切丝 。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^ 。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好 。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆 。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要 。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味 。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右 。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快 。再翻炒几下，使盐味更匀 。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
搞定！！！
做法：【川菜酸辣土豆丝的做法】步骤1、土豆去皮，切丝 。土豆丝不需要像饭店那样切的太细了 。
步骤2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆 。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要 。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味 。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右 。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快 。再翻炒几下，使盐味更匀 。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
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