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白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说 。经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶 。多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生 。对人们的健康生活方式也更有保障 。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效 。
白茶，营养丰富
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效逐步被人们认识 。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用 。
【老白茶的保健功效】白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡 。
散茶，传统白茶的样子
白茶一百多年来都是以散茶形式存在的，白茶开始压饼大概是这近十年开始的 。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响，不过这一影响并不是很大 。
因此，白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小！如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好 。
老白茶，是个宝
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清纯闻名于世 。
它的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥 。由此，一片茶叶制成了新白茶 。
在合适的仓储环境下，经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶 。
白茶之美，在于天然
白茶清甜，并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感 。
相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香 。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成 。
这是由于白茶的工艺比较简单、而且比较特别 。就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味 。
清甜滋润，男女老少都爱喝
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜……
老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都在喝 。
此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用 。此时可以适当吃些苦味的食物，用以养心 。
贡眉，让人着迷
贡眉，被称为白茶中的“茶叶的活化石”，虽不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它却有另一种独特的魅力 。
贡眉，是一款低调又内涵、淳朴又让人惊艳的茶 。
初见时，干枯的叶片似乎诉说着“一年茶，三年药，七年宝”似深山里的未识人间烟火，让人惊叹它的淳朴 。在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩 。再品它，一袭泉水入壶，将其内涵发挥到极致，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷 。
泡着喝，煮着喝都可以
老白茶用煮的方式，香气特别明显，稍有药香 。汤水柔和、饱满、润滑，不苦不涩 。
因为老白茶饼紧压的形态对于香气滋味更能锁住，而且贡眉的叶子较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道 。
散茶香气相比饼茶更悠扬，散茶相比饼茶也能更快地将白茶原有的药香表现出来 。而一些新白茶则不建议煮着喝，新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香 。
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