海蛎豆腐汤是潮汕一带的家常菜肴 ， 这款汤滋味鲜美 ， 不仅有豆腐的清香 ， 而且有海蛎的鲜甜 ， 受到很多人的喜爱 。这个汤不仅好喝 ， 而且营养丰富 。豆腐含有大量的钙和蛋白质 ， 有利于骨骼的健康 ， 老少皆宜 ， 海蛎含有丰富的钙和锌 ， 能够促进少年儿童的生长发育 。
海蛎豆腐汤的做法
做法一
【海蛎豆腐汤的怎么做？】主料
海蛎肉300、豆腐200、盐适量、花生油适量、水淀粉适量、芝麻油适量、蒜片适量、香菇适量、香菜适量 。
步骤
1、豆腐切成方丁 ， 香菇斜切成片 。
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2、海蛎用原汁洗去壳渣 。
3、锅中放少许油 ， 加蒜片炒香 。
4、加入香菇片炒香 。
5、加入豆腐与水、盐同炖 。
6、锅开后 ， 再煮炖五分钟 ， 加入海蛎 。
7、大火煮锅开 。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅 。
小贴士
1、海蛎下锅后不要煮太久 ， 开锅即可 。
2、海蛎本身有咸味 ， 所以盐要酌量放 。
做法二
主料
海蛎子250g、豆腐250g 。
方法
1、海蛎子用凉水冲几次 ， 洗净备用 。
2、将豆腐切块备用 。
3、锅倒入适量水 ， 将豆腐块、姜、葱花一起放入 ， 根据个人口味加入适量盐 ， 大火煮开 。
4、锅开后加入海蛎子 。
5、锅再开一次就可以出锅了 ， 可视个人口味加点胡椒粉 ， 也可不加 。
注意事项
海蛎子不要火大了 ， 锅一开就关火 ， 口感更鲜 。豆腐可以多炖会 。
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