【生姜削皮后是绿色可以吃吗】
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生姜削皮后是绿色可以吃 。生姜发绿是发芽的前兆 ， 属于正常现象 。在湿润的环境下 ， 空气中的湿气足、水分大 ， 生姜内部仍在生长 ， 因此才会发绿长芽 。自然生长的姜会在温度湿度适宜时发芽 ， 发芽周围的姜肉会变成绿色 ， 姜的营养会被芽吸收 ， 最后芽长大 。
生姜：
多年生草本 ， 高50~100厘米 。根茎肉质 ， 扁圆横走 ， 分枝 ， 具芳香和辛辣气味 。叶互生 ， 2列 ， 无柄 ， 有长鞘 ， 抱茎叶片线状披针形 ， 先端渐尖 ， 基部狭 ， 光滑无毛 ， 膜质花茎白根茎抽出 ， 穗状花序椭圆形 ， 稠密 ， 苞片卵圆形 ， 先端具硬尖 ， 绿白色 ， 背面边缘黄色 ， 花萼管状 ， 长约1厘米 ， 具3短齿；花冠绿黄色；管长约2厘米 ， 裂片3 ， 披针形 ， 略等长 ， 唇瓣长圆状倒卵形 ， 较花冠裂片短 ， 稍为紫色 ， 有黄白色斑点；雄蕊微紫色 ， 与唇瓣等长；子房无毛 ， 3室 ， 花柱单生 ， 为花药所抱持 。蒴果3瓣裂 。种子黑色 。花期7~8月（栽培的很少开花） 。果期12月至翌年1月 。根块可入药 。夏季采挖 ， 除去茎叶及须根 ， 洗净泥土 。
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