下面为读者举例四种茶饮的正确喝法 。
茉莉花茶
茉莉花香气的提神效果最佳 ， 最适合在昏昏的午后泡饮 ， 可瞬时拂去午觉后的倦意 。五里亭闽蜜香茶业的老高介绍 ， 冲泡一杯提神的茉莉花茶 ， 要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯 。一般而言 ， 茶与水的比例大致掌握在1:50或者1:60之间 ， 即每杯放3克左右的茶叶 ， 将沸水静置半分钟后冲入 ， 水量约150毫升至200毫升之间 。高档茉莉花茶水温可以低些 ， 中低档茉莉花茶水温可以适当高些 。
在冲泡时间的掌握上 ， 细嫩原料制成的茉莉花茶 ， 冲泡时间宜短 ， 3分钟至5分钟即可 。冲泡次数1至3次为宜 。但是 ， 随着冲泡次数的增加 ， 冲泡时间应适当延长 ， 用具以玻璃杯为佳 。
红茶
红茶在夏季最适合调饮 ， 可加入冰糖以及各种香料 ， 起到提神保健的作用 ， 实为上班族度夏佳品 。
元泰红茶屋榕城商贸中心总店的店长介绍 ， 在夏季 ， 冰红茶可以给人带来清爽的感觉 ， 十分适合年轻人生活快节奏的需求 。其原料选择：4至5克的正山小种红茶 ， 或者闽红三大工夫红茶;配料选择：将蜂蜜 ， 或者冰糖掺入水中 ， 煮成黏稠糖浆备用 ， 柠檬2片 ， 方块状冰块若干;冲泡方法：选择瓷壶 ， 或者咖啡壶一把 ， 投入红茶 ， 并注入90摄氏度左右的水 ， 静置4至5分钟;往玻璃杯中投入冰块若干 ， 直至与玻璃杯口齐平为止;再根据口味 ， 加入适量的糖浆 ， 不加亦可;待冲泡5分钟以后 ， 将过滤网置于茶杯上方 ， 然后快速将冲泡好的茶水注入茶杯中 ， 注意注入茶水时一定要快 ， 否则茶杯上方会出现泡沫 ， 影响美观;根据品饮环境需要 ， 将柠檬片镶嵌在玻璃杯口 ， 增添清凉感受 。
武夷水仙
“醇不过水仙”——夏季饮用武夷水仙茶适宜大碗或者大杯冲泡 ， 大口吞饮 ， 最为解渴 。山水菁华茶坊的小吴告诉采访人员 ， 取武夷水仙茶10克 ， 沸水醒茶后置入大杯 ， 再加入沸水冲泡 ， 滤去茶渣后放凉即可饮用 ， 也可置入冰箱冷藏后饮用 ， 风味尤佳 ， 极为解渴 。
白茶
采用5年以上的老白茶 ， 采用紫砂壶冲泡 ， 甚至用紫砂壶来煮老白茶 ， 清热败火 ， 平衡血糖 ， 功效显著 。冲泡老白茶 ， 首先要温具 ， 即用沸水冲洗茶具 ， 其后置茶 ， 茶量约占紫砂壶的三分之二;洗茶：一般洗一至两次即可 ， 以便唤醒茶味;冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中 ， 待茶水沸腾后5至10秒即可出汤;出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中 ， 以确保每一泡茶汤味道不变)饮用 。尤其是20年的陈韵老白茶 ， 可冲泡15次以上 ， 并且茶汤36小时不变质 ， 特别适合夏季饮用 。
此外 ， 老白茶叶底的蒸煮：可先将沸水倒入紫砂壶中 ， 再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中 ， 置炉上待茶水沸腾后30至60秒即可出汤(或者可煮久一点) 。期间也可趁茶汤凉后调入蜂蜜饮用 。
螃蟹脚
螃蟹脚虽然不是茶 ， 但因为其寄生于云南景迈山生长的乔木老茶树上 ， 吸取了茶树的灵气 ， 具有独特的保健功能 ， 因此也逐渐受到茶客的青睐 。
群众路晨禾野生茶的王总告诉采访人员 ， 螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的老茶树上的植物 ， 采摘晒干后 ， 为杆节状 ， 带毫 ， 如同螃蟹脚 ， 因此当地人称为“螃蟹脚” ， 云南民间常用于止咳祛痰 。
【四种茶饮的正确喝法】夏季泡饮螃蟹脚 ， 取5-10克于盖碗或者紫砂壶中 ， 沸水冲泡饮用 ， 味道清香 ， 入口爽滑回甘 ， 生津止渴 。可单独泡饮 ， 还可加入普洱茶中一起饮用 ， 可大大提升普洱茶的口感;另外还可以用来煲汤炖肉 ， 具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、保肝解酒等保健功效 。
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