【茶的国际里，茶是主角】当我在为新来的茶艺师做岗前训练的时分，我往往会说这样一句话：身为茶艺师，咱们最大的任务，是让客人感触到茶的夸姣与茶的艺术 。正是由于有了茶的存在，才有了咱们这个工作存在的必要 。在咱们的工作中，茶，是永久的主角 。
作为茶艺师，咱们要做到的，是懂得跟茶沟通，依照它提出的需求，来用心肠冲泡 。在泡茶之前，咱们要跟茶对话 。咱们分辩着它的品种，发酵程度，香气，推测着形成它如今每种外形特征的环节要素 。咱们鉴赏着它，好像初见一位久别重逢的老友，打量着它如今的样貌，推测着它从前阅历的风霜，和往后的往来方法 。看起来条索紧结，发酵较重的乌龙茶，应该选用紫砂壶，用滚水冲泡，才干闷出稠厚的茶汁；芽叶较嫩，叶型匀整的绿茶，应该挑选玻璃容器，用80度温水来冲泡，这样才干更好地开释茶香，赏识茶舞 。干茶若身骨紧结重实，便应减小投茶量，而轻飘疏松，条索舒展的茶，则应多投一点 。略带异味的茶，可用大口的壶或盖碗来冲泡才有利于异味的散去；香高浓郁，外形细碎的重发酵茶类就要用身高而圆的茶壶，留下满足的空间，以便在悬壶高冲时能让水流带着茶叶在足够的空间中舞蹈激荡……这种种判别心思，都是要以茶为主 。若是不能学会听懂茶的言语，遵从茶的需求，那么从事务技术上来说，就不能算作一个合格的茶艺师 。
在泡茶的时分，咱们很等待与客人的沟通，是为了传达咱们跟茶沟通来的心得 。干茶，有干茶的质感和色泽，而冲泡后的叶底，被此生仅有一次赋予了重生，重回舒展新鲜，尽显百态千姿 。干茶有着收敛的清香，而泡开后，杯盖，杯底，以及那氤氲于水面的茶香，会随茶品种的不一样，跟着温度的改动，而发作层次丰厚的改变 。汤色，从洗茶开端，每一道都会在那浓红浅碧，鹅黄柳绿的明澈剔透中，来向你传达它向你铺开的程度 。若是不能敏锐地感触，由衷地赏识茶对你展现出的夸姣，并能引导客人去赏识茶的夸姣，那么，作为茶艺师的咱们，无异于舞台上那些去争抢主角戏分的副角，在这场茶事活动中，组织错了本人的方位 。
咱们还要依照茶性以及茶礼的规矩，来组织本人存在的姿势 。安静，浅笑，谦退，高雅，素朴，内敛，正经……由于这些，都是茶所蕴涵的气味对咱们的客观需求 。咱们不必耀意图首饰，富丽的服装，由于茶是素朴安静的 。咱们不必香水，不涂指甲，由于茶性至洁，香气幽雅 。咱们着重对每位客人的对等敬重，由于茶礼需求人人对等，礼敬为先 。咱们乐于为客人供给周全而详尽的效劳，由于茶道最考究一颗一心一意的待客之心 。
在每天的茶事活动中，在身为茶艺师每天的工作中，我一直觉得，茶，是一个永久的主角 。咱们，由于茶而存在 。
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