白茶的种类分多少?你知道的有多少?


白茶的种类分多少?你知道的有多少?

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陈椽教授在《茶业通史》中说:“白茶品质特点是白色茸毛多,汤色浅淡……一般制法是经过萎凋和干燥两道工序……”
外观多为白色,而且芽毫完整入口清淡回甘明显,一直被人们视为茶叶中的珍品 。
福鼎白茶的干净不仅仅是一种气质,更是大自然给予我们的赏赐 。白茶主要分为四个种类 。
白毫银针 。
白茶自然可近于一种禅悦 。因带着丰富的白毫,使得颜色像白银,整体看上去像针,所以取名白毫银针 。采自大白茶树上的鲜嫩肥芽制成 。是白茶中的极品 。
最大的特点就是汤色淡黄,香气清新,而且滋味鲜爽,多年来一直有着“茶王”之称 。
白牡丹 。
【白茶的种类分多少?你知道的有多少?】采用福鼎大白茶,福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成 。为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶 。
由于绿叶夹银白色的毫心,从远处看,就像美丽的花朵,冲泡以后,绿叶托着嫩芽,就像刚刚开放的花蕾,人们因此把它定名为白牡丹
贡眉 。
有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。
它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了 。
寿眉 。
准备好喝茶的心情,我们来玩福鼎白茶 。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯 。
制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽 。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。
通常说来,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉 。

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