都说春茶贵如油 ， 那么到底贵在哪里呢？?春茶品质高是众所周知的事情 ， 而相较于其他茶类 ， 普洱茶在这方面体现的就更为明显 ， 春茶作为一年的精华 ， 备受推崇和追捧 ， 除了有一般春茶具备的因素外 ， 普洱茶自身的特性也促成了这一点!?下面小编就给大家说说春茶究竟好在哪里！
原因有以下三点?1、贵在早?“早采三天是宝 ， 晚采三天是草”的说法以及市场对于“明前茶”的追捧 ， 已经能看出春茶早的可贵之处了 。早采 ， 是为了保证春茶的品质 ， 茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑 ， 与春天赛跑 。因为如果晚采那么几天 ， 茶芽生长迅速 ， 长开了 ， 茶叶的品质就会下降 。?最受关注的“明前茶”也正是因为它采制时间较早 ， 所以上市时间也比较早 ， 抢先占领春茶市场 。?2、贵在少?春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶 。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长 ， 一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了 。?所以春茶受到时间、气候等限制 ， 每年的产量都是有限的 。物以稀为贵 ， 春茶量少而贵也是显而易见的 。3、贵在品质好?春天就是一个百废待兴 ， 万物复苏的季节 ， 茶树经过休养 ， 储存了更多的养分 ， 所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华 ， 茶芽肥壮嫩绿 ， 叶质柔软 。其营养成分 ， 例如维生素、氨基酸等物质丰富 ， 使得春茶滋味更加鲜爽 ， 香气更加清幽怡人 。?秋茶结束后 ， 一年的采摘基本停止 ， 到冬季茶叶进行修剪后 ， 茶树就进入了漫长的休眠期 。这期间茶树得到了休养生息 ， 自初春萌发 ， 生长期较长 ， 内质丰富;快到春季以及冬末初春 ， 温差大 ， 有机质在茶叶中累积较多 ， 使得春茶内质饱满 ， 厚实;?春季恰逢云南的干季 ， 降水少 ， 而光照充足 ， 温度较高 ， 有利于芳香物质的形成 ， 一系列有利的条件下 ， 春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点 。另外比较重要的一点是 ， 在严格的意义上来说 ， 普洱春茶才是真正的晒青茶 ， 春季光照足 ， 降水少 ， 而云南太阳的紫外线格外厉害 ， 太阳辐射强度很大 ， 很容易晒干茶叶 ， 甚至4-5个小时就可晒干;而夏季 ， 降水多 ， 阴雨天、阴天多 ， 不具备晒干的条件 ， 只能低温慢烘 ， 或者日光棚晾晒 ， 甚至一些不良业者直接高温烘干 。?秋季情况虽好 ， 但是雨水也少不了 ， 晒干需要的时间较长 ， 有时候不得不分几次、分几天晒干 ， 内质和香气不免打折扣 ， 对于后期的越陈越香影响也不小 ， 所以现在很多初制所 ， 村寨都在逐步推广晒棚 ， 就是这个原因 。?所以 ， 春茶可谓集万千宠爱于一身 ， 吸收日月之精华 ， 是茶中之明珠 ， 春茶就快来了 ， 让我们拭目以待 ， 殷切期盼喝上一杯好茶吧!
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