很多人在冲泡白茶的时候 ， 说不耐泡 ， 往往泡个5次以后就没有颜色 ， 味道很寡淡 ， 那么白茶不耐泡是什么原因呢？
主要有四点因素：叶片的老嫩及完整程度、揉捻程度、叶梗的比例、冲泡手法的影响 。
1、叶片的老嫩、完整程度如果全部是芽尖的茶 ， 耐泡度没有那么高；而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶 ， 耐泡度比较高 ， 叶片越粗的话 ， 浸泡释放出的物质也就会越缓慢一些；所以白茶中的白毫银针、寿眉对比 ， 寿眉的耐泡度是比较高的；而完整度和耐泡度也是成正比的 。
2、揉捻程度对比其他茶类 ， 揉捻的程度和耐泡度是相反的 ， 揉捻程度越深 ， 叶片细胞破损也就越多 ， 那么水浸出物释放速度也就越快 ， 那么耐泡度也是会降低的；而白茶是不炒、不揉的 ， 很多程度保存了茶叶细胞的完整 ， 水浸出物释放比较慢 ， 需要一个过程慢慢释放 ， 所以很多人认为白茶不耐泡 ， 但其实你需要慢慢的等上个几分钟时间后 ， 或是用煮的方式 ， 那么释放出的物质会更加容易 ， 更加多 。
3、叶梗比例茶梗含有相当数量的香气物质 ， 茶叶香气有第一叶至第三叶开始逐渐下降 ， 而茶梗的香气最高；白茶中维持一定数量的叶梗比例的话 ， 有利于白茶的耐泡度增加哦 。
4、冲泡手法（1）：投茶量和水的比例也会影响白茶的耐泡程度 ， 如果是放太多的水 ， 放太少的茶 ， 那么就是不耐泡的；相反的就更加耐泡一些 。
（2）：出汤速度越慢的话 ， 那么茶就越不耐泡；相反的话 ， 则是更加耐泡 ， 所以浸泡白茶 ， 出汤时间也是有讲究的 。
【白茶不耐泡是什么原因？】（3）：而水温的高低也是决定了白茶是否耐泡的一个因素；水温越高的话 ， 那么耐泡度也就越低；相反的就越高 。
茶叶的储存时间
白茶在正规得当的存放过程中 ， 经过活性酶的转化后 ， 内涵物质更加的丰富 ， 所以耐泡程度也是会越来越好的 。
白茶的叶芽完整度越高 ， 那么泡出的过程中 ， 水浸出物从内而外的析出也就更加的多；因此 ， 我们在泡白茶的时候 ， 一定要懂得掌握好一定的技巧；
还需要挑选到好的白茶 ， 耐心等待 ， 精华由内而外释放需要一个过程 ， 尤其是像白茶这么低调的茶叶 ， 更是如此 。
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