炒菜全是白沫子是怎么回事
1、食用油里面含有杂质，不纯 。
2、食用油在刚压榨出，时间过短，没有充足的时间进行沉淀 。
3、食用油中含有一定的水分 。
4、食用油预热，会产生一定的气泡 。
【炒菜全是白沫子是怎么回事】5、压榨过的食用油没有经过严格的过滤，便直接进行食用 。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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