椒盐鲳鱼如何做 做椒盐鲳鱼窍门
文章插图
1、鲳鱼1条、面粉适量、色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克 。
【椒盐鲳鱼如何做 做椒盐鲳鱼窍门】2、做法：将鱼清洗干净 ， 两面切上斜刀 ， 抹上一层料酒和细盐 ， 腌制10分钟去腥入味
3、在鱼身两面拍上些干面粉 ， 不用太多 。平底不粘锅烧热 ， 倒入适量油 ， 下入葱姜蒜煸出香味 。
4、从大火转成小火 ， 下入鲳鱼煎 ， 煎的时候撒上些椒盐 ， 煎至两面略焦黄即可出锅装盘了 。
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