一天一点普洱：正本溯源·杨中跃论茶?普洱茶金花?茶长金花是茯茶的一种工艺 。茯茶的金花称为冠突散囊菌，是一种有益菌 。金花的产生需要特殊的发花工艺 。金花有益，但与近年黑茶暴炒有关 。因为黑茶炒作的需要，金花的功效也被过多的强调了 。
黑茶的金花显微镜下的金花?普洱茶的标准工艺中是没有发花工艺的，虽然普洱茶制作时如果采用了发花工艺也会出金花 。但过去普洱茶制作时并没有发花工艺，因此在过去的普洱茶中出现金花的可能性很低 。如果出现类似金花的的多数可能是黄曲霉素，那可是有毒致癌的 。黄曲霉显微镜下的黄曲霉菌?最近在朋友圈晒普洱茶金花的很多，多数都不是 。如果发现普洱茶中出现黄色霉菌，不要激动以为是金花，马上大喝特喝，还请人喝 。首先要先鉴别是不是，否则害人害己 。其实金花对人体的的功效也是有限的，没有必要追求普洱茶有没有金花 。
推荐阅读
- 普洱茶干茶条索上有油好吗？
- 解读普洱茶的糖类化合物
- 普洱茶的收敛性是什么？
- 普洱茶生茶、熟茶各自一般都有哪几种香？
- 普洱茶“老茶头”与“金玉天”是什么东西？
- 普洱茶没有标保质期，合不合法？
- 关于普洱茶春茶的6大疑问
- 决定普洱茶茶香类型的因素
- 普洱茶常识之二十三普洱茶香之辩
- 威士忌是什么酒