普洱茶分春茶、夏茶、秋茶 ， 此外还有一小部分的冬茶 ， 相对其他季节的茶叶 ， 春茶经过一个冬季的休养生息、养精蓄锐 ， 其品质之高也是为大众所公认的 ， 因此价格也较其他季节的茶叶要贵 。但是都说春茶好 ， 总该有个好的道理吧！劳动人民有句俗语说：“春生夏长 ， 秋收冬藏” 。茶树在冬天 ， 向外看虽然发芽率低 ， 但是内里却在拼命的积累能量 ， 只待春来时厚积薄发 。因此春茶的内含物质往往是最为丰富的 ， 茶树中的氨基酸等营养物质在根部合成之后 ， 慢慢运输到茶叶、茶芽之上 ， 所以春茶芽毫较多、芽头重实 ， 滋味鲜爽浓醇 。云南一些高海拔山区 ， 是优质古树茶生长繁育的沃土 ， 但是这些地区的温度普遍偏低 ， 茶树发芽较晚 。白居易写大林寺的桃花“人间四月芳菲尽 ， 山寺桃花始盛开”也同样适用于生于山谷中的普洱茶 ， 春分过后 ， 茶树可能才开始发芽 ， 第一拨春茶甚至算得上是冬芽春生 。因此头春茶的叶片普遍偏薄、条索较短 ， 虽然香气高扬 ， 但汤质寡淡 ， 且耐泡度也不如正春茶 。?正春茶是每年4月上旬至4月下旬采摘的茶叶 ， 此时茶叶的条索较长 ， 茶梗中各项内含物质趋向平衡 ， 叶间距和叶片厚度适中 ， 因此茶汤浓郁 ， 耐泡度好 ， 喉韵相对明显 。每年清明节前 ， 有不少茶友和茶商齐聚云南普洱茶山 ， 争抢头春茶、明前茶 ， 这种思想多受江南丘陵茶区影响 。但是我们喝哪个地方的茶叶 ， 就要考虑该地土壤、气候、温度等实际因素 ， 辩证、理性的看待问题 ， 而不是盲目跟风 ， 一条定律走天下 。?
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