冰冻的汤圆怎么煮才不容易裂开
【冰冻的汤圆怎么煮才不容易裂开】
煮冰冻的汤圆会裂开是因为热胀冷缩 ， 所以在煮汤圆时 ， 不要等水沸腾后再下入汤圆 ， 应将汤圆冷水下锅 ， 或让汤圆解冻后下锅 。此外 ， 若汤圆不新鲜 ， 也会出现煮汤圆时开裂的现象 ， 因此在挑选汤圆的时候也应注意尽量挑选表面没有结霜的汤圆 ， 确保新鲜程度 。
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