水果个头选购时候注意啥？
导读：在生活中 ， 我们在购买水果和蔬菜的时候 ， 都想买到最好最健康的 ， 现在同样的蔬菜水果我们可以看到个头不一样 ， 有的个头大的不可思议 ， 所以 ， 我们在选购的时候就面对 ， 选大的还是选小的
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在生活中 ， 我们在购买水果和蔬菜的时候 ， 都想买到最好最健康的 ， 现在同样的蔬菜水果我们可以看到个头不一样 ， 有的个头大的不可思议 ， 所以 ， 我们在选购的时候就面对 ， 选大的还是选小的问题 。
对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分 ， 包括外层组织、叶片以及果皮当中 。维生素C的分布也有同样的规律 。这是因为 ， 太阳是植物的能量之源 ， 植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方 。因此 ， 甚至在同一种果实中 ， 也因为阳光照射状况的差异 ， 健康成分的含量也会有所不同 。
【水果个头选购时候注意啥？】樱桃番茄同样符合以上规律 ， 它的类黄酮含量明显高于普通大番茄 ， 因为它和阳光的接触面比较大 。
从维生素C来说 ， 因为果表面的比例较高 ， 维生素C丰富的部分也随之增加 ， 比大番茄更有优势 。
从膳食纤维来说 ， 体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮 。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源 ， 具有一定的防癌作用 。显而易见 ， 小番茄在这方面得分更高 。
同样的规律 ， 体积比较小的果实 ， 实际上营养价值更高 。
比如说 ， 苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果 ， 都是果皮附近营养价值最高 。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质 ， 显然小金桔连皮吃是非常可取的 。
只有草莓、樱桃和桑椹等 ， 从里到外的养分含量都差不多 。但是 ， 它们本身就属于那种体形很小的水果 。
明白了这个道理 ， 我们就不必去追求个头更大的果实 ， 只需要在正常成熟的前提下 ， 选择体积正常或偏小的水果品种 ， 就可以获得更多的养分!这样 ， 果农们也就没有必要去一味追求大果 ， 喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了 ， 岂不是营养健康两全其美么 。
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