公元1064年前后的宋子安《东溪试茶录》载：“茶之名有七 。一曰白叶茶，民间大重，出于近岁，园焙时有之，地不以山川远近，发不以社之先后 。芽发如纸，民间认为茶瑞 。取其第一者为斗茶，而气味殊薄，非食茶可比 。今出壑源之大窠者有六 。壑源岩下一，源头二，壑源后坑、壑源岭根三 。林坑黄涧一，丘坑一，毕源一，佛岭尾一，沙溪之大梨涧上一，高石岩一，五梨一，砰溪岭一 。”宋时建欧东溪共有白叶茶树14株 。
熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“庆历初，吴兴刘异为北苑拾遗云，官园中有白茶五六株，而拥焙不乃至 。茶户唯有王免者，家一巨株，向春常造浮屋以障风日 。宋子安作《东溪试茶录》，亦言白茶民间大重，出于近岁，芽叶如纸，建人认为茶瑞，则知白茶可贵 。自庆历始，至大观而盛矣 。”1800年汪继壕校注此书时增加了蔡襄文集所记王家白茶的一则故事：”王家白茶，闻于全国，其人名大诏 。白茶仅有株，岁可作六、七饼，如五铢钱大，方其盛时，高视茶山，莫敢与之角 。一饼值钱一千，非其亲故，不可得也 。终以园为家计枯其株 。予过建安，大诏垂涕为予言其事 。本年枯株辄生一枝，形成一饼，小于五铢，大诏越四千里，特携之以来就京师，见予喜发面子，予以好茶固深矣 。而大诏不远数千里之役，其勤如此，意谓非予莫之省也，不幸哉 。”
上述史料说明晰这样几件事，一是白茶盛行时刻，源于庆历年间而盛于大观年间，但清晰记载产地等状况的白茶树只要在距大观年间（1106——1110）约50年前的年代呈现，如宋子安所记东溪白茶、蔡襄年代的王家白茶，而在最受注重的大观年间，却没有切当的记载，作为规制的贡茶也是在《大观茶论》成书五年后呈现；二是白茶宝贵值钱，先重民间，后进宫殿，最终被宋徽宗欣赏而名冠群茶 。三是白茶是白色叶子的茶树，种源可贵、茶树难养、佳品难制，“向春常造浮屋以障风日” 成果仍枯其株，“尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品”、 “浅焙亦有之，但品不及” 。依据笔者近年来对不一样白茶种质资源的生物学特性研讨揣度，王家白茶似应是白化程度很高的茶树，经不起春风吹拂，犹如四明山顶栽培的白茶和单个叶绿素缺失严峻的白化茶树 。
白茶树在宋代被高度注重，缘何未被传承下来呢？从今天看来，其缘由应有两个，一是白叶茶因为遗传的缘由，成长势较差，其时的办理技能水平不能使茶树取得强健成长和广泛栽培；二是因为白茶会开花而少健壮或分解严峻，籽播繁育无法成为繁殖扩展的技能手段，而如今通行的扦插繁育技能是在十九世纪后期才由福建茶农创造，因而，在我国历代茶书中记载的白茶大都在阅历不长的时刻后就不见了 。
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