今天我们来看看滇红工夫茶，要如何品评滇红工夫茶呢？
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶 。干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长 。
滇红茶产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色 。这里，我们选取临沧地区的三泡茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显 。
一级滇红滋味香气都较浓郁，市场价格在150元左右一斤，性价比优良，是一款适合大众的茶品 。金毫选料精良，干茶外观很漂亮，市场价格在300多元一斤，口感香气比一级茶醇和淡雅，价格稍贵 。老树茶价位和金毫差不多，但口感香气明显占有优势，可惜市场上货源比较少 。
此次品评选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距 。
茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
投茶量：5g
水：纯净水
第一泡
水温：90℃
方法：顺碗边注水
浸泡时间：1分钟
品评：
一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显 。
金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味 。
老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久 。
第二泡
水温：95℃
方法：顺碗边注水
浸泡时间：2分钟
品评：
一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久 。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久 。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久 。
第三泡
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久 。
金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久 。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久 。
【如何品评滇红工夫茶?】?
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