菊花茶的知识文化菊也，古字写作鞠，鞠者，穷尽也 。已故之人，穷尽一生，因此送菊花 。菊有黄白两色，黄花者，华丽一生；白花者，纯洁一世 。菊花也是一味中药，清肝明目，源于穷尽其上而反下之意 。
《慈禧光绪医方选议》中记载了一个膏方，叫做菊花延龄膏，相传是慈禧延年益寿常用的一个方子，方子中只有菊花这一味中药 。可以说明菊花有非常好的保健养生作用 。
南宋著名诗人陆游也对菊花情有独钟，他就有采菊坐诊的习惯，他在诗中曾经提到“头风做菊枕，足痹倚藜床”，头风做菊枕的意思是指用采摘的菊花来治疗头风病，把它做成枕头，也是中药闻香祛病的一个典型 。
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