香椿还是一味良药
在我家乡土地上生长着两种椿树 ， 一种称红椿 ， 一种叫白椿 。红椿树也称香椿 ， 叫红椿是因其木质红润 ， 称香椿是因其所生嫩椿芽香荃 ， 可以为食 。 香椿还是一味良药 。中医认为 ， 香椿味苦、性寒、无毒 ， 有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效 。《本草纲目》记载椿芽可治白秃 ， “取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可” 。民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振等的验方 。 古代诗人对椿树多有赞美 ， 写下了不少咏椿的诗章 。唐代诗人贾岛有诗曰：“掩扉当太白 ， 腊数等松椿 。禁漏来遥夜 ， 山泉落近邻 。经声终卷晓 ， 草色几芽春 。海内知名士 ， 交游准上人 。”另一位诗人晏殊《椿》曰：“峨峨楚南树 ， 杳杳含风韵 。何用八千秋 ， 腾凌诧朝菌 。”宋代诗人王千秋咏椿云：“春江波面浑 ， 春岸芦芽嫩 。不见木兰舟 ， 急雨冲花阵 。暗祷紫姑神 ， 觅个巴陵信 。”宋人王以宁《庆双椿/浣溪沙》曰：“问政山头景气嘉 ， 仙家绿酒荐菖芽 。仙郎玉女共乘槎 ， 学士文章舒锦绣 。夫人冠帔烂云霞 ， 寿香来是道人家 。” 家乡人称椿树为树王 ， 这源于一段民间传说：西汉年间 ， 12岁的刘秀被王莽一直追赶到商州境地 。正当他人困马乏、饥渴难捱之际 ， 忽然被眼前偌大一片桑树林挡住去路 。但见地面上铺满了一层紫红色长圆形果实 ， 刘秀饥不择食 ， 顺手揽了一掬填充饥肠 。只觉甘甜顺喉下 ， 顿时解了饥渴 。后来 ， 刘秀当上皇帝 ， 欲封当年曾解救过他危难的果树为“树王” ， 便吩咐御侍大臣去办这件事 。谁知那位糊涂的大臣不做调查研究 ， 将皇上赏赐的金牌错挂在了椿树上 。从此 ， 椿树就充当了树王 ， 而桑树却为此“气炸了肚皮” 。 每年春天 ， 当红椿芽长到一豁口长时 ， 商州人便开始扳椿芽 。因为城里没有红椿树 ， 所以扳椿头是属于乡下人的美事 。于是 ， 常见乡下人将扳得的椿芽扎成无数小把 ， 竹筐盛了挑到城里去卖 。城里人为尝鲜 ， 便争先恐后购买 。城里人把香椿芽视为仙物 ， 拎回家淘洗干净 ， 或清炖 ， 或爆炒 ， 或凉拌 ， 或做馅儿包包子都成 。 最是那香椿芽炒鸡蛋 ， 堪称食中一绝 ， 说它是世界上最好吃的菜肴也不为过 。说它好 ， 不光是这款菜的营养搭配合理 ， 而且色泽绿黄相间 ， 诱人食欲 。春天 ， 来一盘香喷喷的香椿炒鸡蛋吧！
推荐阅读
- 冷面用热水还是冷水泡
- 剪指甲是全部剪掉还是留一点 剪指甲要剪完吗
- 卸妆乳是用化妆棉还是用手
- 甲醛是酸性还是碱性的
- 甲醛是往上飞还是往下飞
- 防晒霜是碧柔的好还是妮维雅的好
- 防晒霜是妮维雅好用还是百雀羚好用
- 高丝雪肌精面膜好还是黑面膜好
- 荔枝大颗的好还是小颗的好 什么样的荔枝好
- 李兰迪高考了吗在哪上大学成绩怎么样 李兰迪手臂上是纹身还是胎记