简易家庭甜点
焦糖鸡蛋布丁
材料：?
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个?
焦糖材料：砂糖100克、水40克?
做法：?
先说焦糖做法：?
1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒?
2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火?
3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！?
4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）?
鸡蛋布丁做法：?
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以? 。将适量焦糖放入碗底?
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下?
3、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫?此时预热烤箱?
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫?
5、充分搅拌后过滤?
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
如果没有烤箱，也可以像蒸鸡蛋羹一样，如果加入融化的鱼胶粉，放入冰箱中冷却也行
文章插图
如何做雪糕:
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量 。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻 。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀 。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替 。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克 。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成 。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶 。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成 。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似 。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量） 。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器 。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用 。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等 。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的 。
微波炉做蛋糕..= = 。【上星期吃过同学做的，味道不错……
焦糖鸡蛋布丁
材料：
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
自制甜煎饼
面粉一碗，鸡蛋1个，白糖适量（爱吃甜就多加点），水适量 。
搅拌均匀，要稀一点 。
平锅烧热放少许油，小火倒入调好的面糊，面糊会向四周散开，可以用锅铲弄平 。很快面糊就会卷边，翻过来稍煎一下就可以起锅了 。
【简易家庭甜点】因为家里不可能什么调料都有，我就用现成的材料做，非常简单 。还可以做咸的，有一天家里没糖的时候我找出了火腿肠，还有晚上剩下的一点葱花 。把火腿肠和葱花切细代替糖，放点盐 。我找了一包前次煮方便面剩下的调料包，是一些盐胡椒粉之类的倒下去，搅匀 。煎出来的味道还不错哦 。不喜欢吃火腿肠就放肉末，但煎的时候麻烦一些，要用锅铲小心的把肉末铺开弄匀 。
我只是一般小老百姓，东西没有那么齐，而且有的东西就算要用也是久久才用一次，放着浪费 。所以就用最简单的材料来做了 。可以根据个人口味来做，那些名美食不也是人做出来的吗，没事自己在家diy，不用太专业的工具和材料，自己喜欢就好 。
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