挑虾达人传授：弯腰的虾品质更好
导读：吃虾子一定要把它煮熟 ， 应为虾子里面还是有很多细菌、寄生虫的 ， 所以为了健康还是不要心急 ， 而且没吃完的放在冰箱里下次吃的时候也一定记得加热呦! 。
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说起吃海鲜我们吃得最多的就是虾子了 ， 虾肉质松软而且还是一道瘦身养颜的食材 ， 所以很受老人小孩女士的喜欢 ， 但是说起选虾子估计很多人都表示未曾学习过 ， 那怎么对得起吃货这一称号呢 ， 今天有我这个吃货给大家分享下我的经验 。
挑选优质虾的几个要点
体形弯曲 。新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度 。而不新鲜的虾 ， 头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。
体表干燥 。鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。
颜色鲜亮 。虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑、不亮 ， 也说明已经变质 。
肉壳紧连 。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 ， 用手剥取虾肉时 ， 虾肉黏手 ， 需要稍用一些力气才能剥掉虾壳 。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 ， 假如出现松离现象 ， 则表明虾不新鲜 。
没有异味 。新鲜的虾有正常的腥味 ， 如果有异味臭 ， 则说明虾已变质 。
此外 ， 吃虾时要注意安全卫生 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫 ， 即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们 ， 因此建议熟透后食用 。吃不完的虾要放进冰箱冷藏 ， 再次食用前需加热 。
【挑虾达人传授：弯腰的虾品质更好】吃虾子一定要把它煮熟 ， 应为虾子里面还是有很多细菌、寄生虫的 ， 所以为了健康还是不要心急 ， 而且没吃完的放在冰箱里下次吃的时候也一定记得加热呦!
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