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白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中 。茶本身的含水率要达标，国标中白茶的含水率为7%，然而坊间普遍认同若长期存放，含水率要在5%以下，最适白茶的储存环境是湿度60%以下 。
如今，白茶在包装形式上进行了不少的探索和改造 。比如一饼茶不再只是一张棉纸包裹，还要以内镀铝箔的厚纸袋封装 。成件的散茶除了外层纸箱和一层塑料内袋以外，还需一层锡箔袋 。成袋的散茶则用比较厚实的纯铝袋 。这为我们保存创造了更可行的条件 。
南北存茶有差异
南北方气候有差异，存茶应因地制宜，因此存放白茶分成了南方经验和北方经验 。
南方存茶
南方气温高湿度大，虽然转化快，但是风险高，不少南方藏家都小心翼翼 。消费者在购买白茶可以按上面所述的包装方式，衡量卖家在包装和仓储上是否下功夫 。购买预备存放的白茶之余，可另购买少量小样，作为观茶变化的样茶 。
预备存放的白茶则最好按照卖家原包装存放，如果要取，以少开取、开启时间尽量短的原则 。放置地要避光、避异味、避潮湿 。
潮湿是第一大忌，同时也最难防 。为此，放置需不落地，平日以生石灰干燥剂吸潮并勤更换，梅雨季、南风天时，需抽湿保障干燥度 。不少商家和专业藏家都有专门茶仓，并装有抽湿机 。
北方存茶
北方四季分明，空气干燥 。因此北方存茶虽然转化慢，但相对省心不少 。同样避光，避异味 。避潮湿的前提下，若存放在纬度较高的北方地区，冬季就需要考虑低温问题了 。0°C以下，茶叶如同被放入冰箱，停止了转化 。所以，冬季要将茶存放在有供暖的地方 。
坊间还有人提出了南北结合的存放方式 。即前3-5年，先在原产地福鼎存放，有一定的转化后再放到北方长期存储，如此，还可边喝边存 。
茶多养茶性
一个普遍认同的说法是茶量越大，存放效果越好 。有人对此的解释是茶多才养茶性，茶越多越提茶性 。
白茶陈化过程的理化转变是茶多酚、咖啡因、氨基酸、糖等内含物质都渐渐分解减少，而黄酮含量明显上升 。
同样存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度也不一样 。银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化；牡丹居中；寿眉最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香 。
少量散茶、单片或者几片茶饼，不建议收藏，应尽早饮用完 。即便想存，一年多至多两年，不易放太久 。保存时，建议套两层袋子，一般情况下，牛皮纸拉链袋加里套透明食用塑料袋，双层包装效果更好 。单片装茶饼多数人，在取茶后，或袋口没封好，或随意就放置，或有经常拿去，受潮氧化难免，因不建议长期存放 。
【白茶在南北方存放的差异】
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