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安吉白茶冲泡方法之品饮茶香之道
[酿造法]
将80的开水倒入1/4处的透明玻璃杯中 ， 然后加入适量的白茶 ， 轻轻摇香 ， 待茶叶浸泡并初步展开后 ， 再将85的开水倒入杯壁至2/3处 ， 观察白茶在水中的舞动和伸展 ， 约2分钟后 ， 茶汤变得淡绿色、明亮、芳香 ， 即可饮用 。
[尝茶香]
酿造后 ， 散发出一种“轻竹轻雪”般的沁人心脾的异香 。“凤凰形”安吉白茶条正笔直、结实、均匀地发芽 。颜色是淡绿色 ， 清新 ， 充满金边 。“龙”安吉白茶平坦光滑 ， 直而尖 。浅绿显示出翡翠的颜色 ， 而且是均匀的 。这两种茶的汤是淡绿色和明亮的 ， 具有新鲜和持久的香味 。口感要么清新醇香 ， 要么清香、清亮、润泽、甘甜 ， 叶白叶脉绿 ， 别具一格 。
作者：俞官亭 。
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