多的豆浆别浪费
多的豆浆别浪费
很多家庭用豆浆机自制豆浆，不但货真价实，经济省钱，安全可靠，营养卫生，而且味道可调，花样翻新 。打豆浆时可以加入花生、黑豆、青豆、玉米、芝麻等 。喝豆浆时调入蜂蜜、椰汁、炼乳等既补充营养，又丰富口味 。多的豆浆别浪费 。
【多的豆浆别浪费】喝不完的豆浆怎么处理呢？很多家庭是放入冰箱冷藏，留待次日加热后饮用 。这当然是可以的，但我要推荐另外一种做法，即喝不完的豆浆可以当天做豆浆米饭 。
文章插图
豆浆米饭的做法非常简单 。用豆浆代替全部或部分水，加入大米中，然后电饭煲常规煮饭即可 。因为在米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米饭口感更糯，香味更足，更好吃 。
纯白米饭的营养价值是很低的，但加入豆浆后，米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面 。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用，营养价值更高 。当然，豆浆加入到杂粮或杂豆米饭中也是完全可以的 。
此外，把豆渣与大米混合做成豆渣米饭，营养价值更高，但口感略差，不如豆浆米饭 。
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