鲜牛奶有沉淀物能喝吗
【鲜牛奶有沉淀物能喝吗】
鲜牛奶有沉淀物是不能喝的 。正常的牛奶都是乳白色的液体 ， 而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况 ， 还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；正常的牛奶带着清新的乳香味 ， 而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味 。
牛奶变质后 ， 奶中的乳酸菌繁殖很快 ， 把奶中的乳糖分解成乳酸 ， 牛奶中的干酪素就和乳酸起反应 ， 生成乳酸钙并游离出干酪素 。干酪素沉淀析出后 ， 就是人们所看到的白色沉淀物 。有沉淀物的牛奶已经变质 ， 营养成分已经发生了变化 ， 营养价值也已经降低 ， 吃了之后还可能发生不良反应 。
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