梭子蟹和红膏蟹哪个好吃 梭子蟹和红膏蟹到底是哪个好吃
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【梭子蟹和红膏蟹哪个好吃 梭子蟹和红膏蟹到底是哪个好吃】1、两者各有千秋 。
2、梭子蟹 ， 有些地方俗称“白蟹” ， 因头胸甲呈梭子形 ， 故名梭子 ， 梭子蟹肉肥味美 ， 有较高的营养价值和经济价值 ， 且适宜于海水暂养增肥 ， 梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 ， 在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250克左右 ， 最大可达500克 ， 雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 ， 梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆板酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。
3、红膏蟹 ， 主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村 ， 位于晋江和洛阳交汇入海处 ， 淡水与咸水交融 ， 很适合蟹的生长 ， 石湖蟹健壮肥美 ， 营养丰富 ， 浑身膏红 ， 故名“红膏蟹” ， 食用时 ， 既可整只放在锅里清炖 ， 也可切成段 ， 用葱油 ， 掺些豆油、酱醋煎煮 ， 也可选其肉、取其膏配料煎炒 。
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