熊掌是一种非常珍贵的食物，而且也有着药用的价值 。一般常见的熊掌多是黑熊的居多 。熊掌分为前后，前熊掌要比后熊掌好，引起被封为上品 。熊掌可以说是一种非常滋补身体的食物 。大约是在清朝的时候，熊掌进入了八珍之一的位置 。现在中国为了保护黑熊，已经将它们列入了国家二级的保护里面 。也就是说市场中如果有卖熊掌的，一定是私自捕杀的，不要因为好奇熊掌而去购买 。
近些年来人们越来越开始提倡保护动物，而黑熊这个曾经在古代它的手掌被列为八珍之一的动物，更是被人们开始保护起来 。熊掌虽然好，但是为了利益去捕杀动物，实在是不对的 。虽然人们不能吃到熊掌，但是人们对于熊掌它自身的一些功效和作用还是比较好奇的 。那么今天就跟说一下这个熊掌的功效和作用 。
熊掌的主要成分
干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%;蛋白质水解
产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等 。
性味归经：甘、咸，温 。入脾、胃经 。
【熊掌的功效与作用】功效：补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨 。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症 。
熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一 。它含有50%以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白 。同时还含有较高的脂肪、0.99%的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分 。由于它含有丰富的营养，因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用 。中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养胃，祛风寒，续筋骨的功效 。
虽然熊掌好处很多，且它的能带来高昂的金钱价值，但是人们也不要去做伤害它们的事情，保护动物要比捕杀它们好得多 。不要因为一时的贪心，而走上一条不归路 。
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