海苔选购：香味颜色是重点
导读：香味海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味 。
文章插图
海苔是一种我们很常见的一种小零食，香脆的口感和独特的海味藻类食物不仅在味道上好，它的保健效果也是令人称道的 。那么大家知道在购买时如何辨别海苔的质量吗?小编现在就来为大家介绍海苔质量的辨别方法 。
颜色
质量好的海苔，外形整齐，颜色乌紫或乌黑 。
色泽
质量好的海苔，表面有明亮的光泽 。
【海苔选购：香味颜色是重点】香味
海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味 。因此，香味对海苔来说尤为重要 。
质量好的海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好等级越高 。
口感
质量好的海苔，质地脆爽而润泽，放入口里很快溶化，鲜香满口 。
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