大家应该都吃过驴肉 ， 最有名的就是驴肉火烧了 ， 吃过它的人都忘不了它的味道吧 ， 在我们平时吃驴肉的机会应该是很少的 ， 和其他的一些肉类相比 ， 驴肉一般一年都吃不上一次 ， 但是却不能够阻挡它对我们身体的价值 ， 它是很有营养的 ， 特别是五香驴肉 ， 今天我们就来了解了解五香驴肉的营养价值 。
提到驴肉 ， 大家应该都是赞不绝口 ， 各种口味的驴肉的味道都是特别没的 ， 吃过驴肉的人就会经常想着能够再吃一次 ， 五香驴肉是很常见的驴肉的吃法 ， 也是很出名的 ， 大家了解五香驴肉的营养价值吗？
食材名称： 五香驴肉
别名：
类别： 肉类
简介：
“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 是人们对驴肉的最高褒扬 。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉 ， 河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等 。
五香驴肉
营养价值： 驴肉的营养价值极高 ， 民间有“天上龙肉 ， 地上驴肉”的谚语 ， 以此来形容驴肉之美 。古人把驴肉比做龙肉 ， 不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ， 味美可口 ， 更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。驴肉 除含有较多的蛋白质外 ， 每100克驴肉含蛋白质高达27克 ， 脂肪13.5克 ， 钙10毫克 ， 钾114毫克 ， 钠207毫克 ， 磷170毫克 ， 镁30毫克 ， 铁8.3毫克 ， 硒29微克 ， 维生素A25微克 ， 驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸 。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高 ， 而脂肪含量比牛肉、猪肉低 ， 是典型的高蛋白质低脂肪食物 ， 另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分 ， 能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。
适宜季节： 冬
保存方法： 2-3天 家庭如果需要短期保存牛里脊 ， 可把牛里脊切成大小适合的块 ， 放在保鲜盒内 ， 撒上少许绍酒 ， 盖上盖 ， 放入冰箱的冷藏室 ， 可贮藏2-3天不变质 。如果需要长期保存 ， 则需要把牛里脊用保鲜膜包裹好 ， 放冰箱冷冻室内冷冻保存 。
【五香驴肉的营养价值】五香驴肉的营养价值很多 ， 不知道大家听到过这样的说法没 ， 那就是天上龙肉 ， 地下驴肉 ， 真的是对驴肉有很高的评价 ， 它的营养远远高于其他的一些肉类 ， 五香驴肉也是很受人们喜爱的 ， 大家吃过这样的驴肉吗 ， 如果还没有 ， 那就赶紧去尝尝吧 ， 一定不会让你失望 。
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