梅菜扣肉的配方及制作方法 怎么做梅菜扣肉
文章插图
1、食材：五花肉250g、梅菜200g、耗油适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、姜末适量、洋葱末适量、料酒适量 。
2、把各类食材准备好 ， 五花肉洗净 ， 梅菜切碎 。
【梅菜扣肉的配方及制作方法 怎么做梅菜扣肉】3、把洗好的五花肉放入锅中 ， 倒入清水 ， 煮至筷子能够轻松插入即可 ， 而后盛出 。然后 ， 在锅中倒入油 ， 加热后把五花肉放入锅中煎炸 ， 至表面呈金黄色 。盛出备用 。
4、在猪肉凉的过程中调汁 。耗油、老抽、料酒各一勺 ， 白糖、盐适量 ， 姜末、洋葱末一起放入碗中 ， 搅拌均匀 。之后把五花肉切片 ， 厚度大概少半指宽 。切好后放入碗中 。
5、先将梅菜扣在五花肉上 ， 而后把调好的酱汁浇在梅菜上 。再放入蒸锅中 ， 蒸制半个小时后美美的梅菜扣肉就做好了 ， 尽可以享受肥而不腻的五花肉 。
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