酥油的营养价值

要说酥油的营养价值,很多人都是不了解的,那主要是因为酥油对于我们来说是陌生的,而且很多时候,酥油一般都是见不到的 。但是对于我国的一些地区,就比如那些少数民族,酥油对于她们来说是再熟悉不过的了,因为在他们的生活汇总是经常会吃到酥油的,而且一般她们也会把酥油当作是一种常食的食品 。
很多人不知道酥油,那是因为没有见过酥油 。见过酥油的人其实就会知道,酥油只是一种乳制品,而不是很多人想象中的油 。而且酥油的哈总类也有好多,一般人们吃的是以牛和羊的酥油为主的 。那么下面就来详细地介绍下酥油的营养价值 。
酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它 。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油 。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色 。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹 。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高 。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要 。酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信 。
营养价值:
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等 。
富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感 。
适宜人群:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童 。
适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人 。
食疗:
1.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质 。
2.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
3.养胃:暖胃,治疗胃寒症 。
4.通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥 。可以润滑肠道,刺激排便 。保持肠内粪便湿润,以利通便 。
【酥油的营养价值】原来酥油的营养价值是如此之多的,对于我们很多人来说这点以前都是空白的 。但是在这次的了解之后,大家在生活中如果遇到酥油的时候,应该不会再不认识它了 。如果可以的话,大家不妨来尝试一下吧,其实味道还是非常不错的,所以不用过多地担心 。

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