香炸鸡柳
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香炸鸡柳 所需材料
- 鸡胸肉200克
- 葱一段
- 姜两片
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 糖少许
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 淀粉适量
- 番茄酱适量
- 油适量
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1 把鸡胸肉洗净切成小手指粗细的条状 。
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2 放入切好的葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和胡椒粉腌制半个小时以上 。
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3 【香炸鸡柳】把鸡蛋打散备用，盘中倒入面包糠和淀粉 。（我偷懒把面包糠和淀粉放在了一个盘中 。）
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4 把腌好的鸡肉去除腌料，放入淀粉中两面粘上一层薄薄的淀粉 。
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5 放入蛋液中滚一下 。
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6 再粘满面包糠 。
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7 依次这样做好鸡柳备用 。
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8 锅中放宽油烧至六七成热，改小火放入鸡柳炸制 。
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9 炸至鸡柳表面金黄色即可 。
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