鉴别豆芽是否“洗过澡”
导读：为了搞清楚这样的豆芽菜在经过保鲜粉处理之后，是否含有危害人体的成分，采访人员前往了本市多家检验中心进行求证 。【鉴别豆芽是否“洗过澡”】
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近日，有观众爆料菜市场有豆芽菜被不法商贩漂白保鲜的情况，为此，人气美食的采访人员走访了上海的几家菜市场进行了探访，结果发现这种现象确实存在 。
同样一个菜场、同样是下午，采访人员买到的两包豆芽菜的颜色从表面上来看就有着显而易见的差别，一包枯黄，而另一包却非常新鲜，采访人员又来到一个大型农产品批发市场，发现这样的给豆芽菜保鲜的粉确实存在，并成功的从商贩手中获取了少许 。为了搞清楚这样的豆芽菜在经过保鲜粉处理之后，是否含有危害人体的成分，采访人员前往了本市多家检验中心进行求证 。但面对这样一个未知的粉末，许多专家也无法立即给出一个确切的评判结果，但从这个粉末对豆芽菜所起到的漂白保鲜作用看，有专家表示这其中可能会有漂bai粉和亚硫酸盐的成分存在，如果在保鲜粉中长时间浸泡，没有得到彻底的清洗肯定是会对人体有所危害 。
关于这个保鲜粉的成分分析需要较长的时间，而我们大嘴暗访节目组今天就先教大家一些鉴别的方法 。用保险粉浸泡过的豆芽所在的容器内的水会比较浑浊，豆芽本身会十分饱满干净，而且非常的苍白，看上去没有层次感，此外，豆芽菜的顶部比较容易脱落 。
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