炸汤圆是冷油还是热油炸

汤圆有很多比较特别的一种吃法,有些人会将汤圆放锅里面炸着吃,这样吃起来口感会酥脆,香糯可口,深受人们喜欢 。那么炸汤圆是冷油还是热油炸呢?

炸汤圆是冷油还是热油炸

文章插图
1、炸汤圆要用小火和温油炸 。
2、在把汤圆放入油锅之前,先用干净的牙签,蘸一点水,在汤圆上打四到五个小孔,不要太深,以免煎炸时露出馅料 。扎到馅料就可以了,这样可以防止汤圆在油锅里开裂或糖馅外流 。
【炸汤圆是冷油还是热油炸】3、如果是生的“汤圆”,可以先将“汤圆”沾上蛋清,再放入锅中炸 。这样炒的“汤圆”有鸡蛋的味道 。煎炸时,要不断转动,以免炸得不均匀 。炸“汤圆”时,有时“汤圆”突然爆裂,溅到油锅里 。
以上就是给各位带来的关于炸汤圆是冷油还是热油炸的全部内容了 。

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