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夏季美食大全_夏季养生美食的做法

生活百科

一、夏季养生美食做法推荐1、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g 。
做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成 。
功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效 。
2、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量 。
做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净 。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜) 。木瓜去皮，去籽切成小块 。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时 。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时 。
功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹 。
3、桂花马蹄糕
材料：糖桂花20克(自己腌的)，马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升 。
做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用 。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水 。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可 。
功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效 。
4、银针鸭丝拌烧椒
材料：绿豆芽、鸭肉、尖椒 。
做法：将所有食材洗干净 。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，捞起沥干水分 。绿豆芽同样氽煮致熟，捞起沥干水分 。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，不停翻炒煸熟出锅 。用舂钵或是搅拌机将尖椒，配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱 。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱，倒入一点儿麻油增香即可 。
功效：鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热 。用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭 。
二、夏季养生补血的食物大全1、葡萄
历代中医推荐补血佳品葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行 。
2、牛肉
牛肉是高吸收率且富含优质蛋白质的最佳食物 。在动物性肉类中，颜色愈红含铁量就愈高 。牛肉算是比较红的了，其中每100g牛肉含铁量约1.6～5.7mg，而且铁的吸收率高达22.8% 。此外，还有丰富 的蛋白质及各种矿物质，是最佳的补血食物喔!
3、紫米
味甘，性平，归肝脾经，所含B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高，经常食用能补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血 。
4、南瓜
补血之妙品被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素 。
5、枸杞
入菜解饥、疗病养生 。枸杞不仅仅是药材而已，现在有越来越多的人将它入菜，提味兼养生，一举两得 。其中每100g枸杞有高达14 。6mg的铁，另外，还有丰富的氨基酸、铜、锌等微量元素，除补血 外，更可提高免疫功能、增强抗病能力!
三、夏季3款美食让你越吃越痩辣炒洋葱
材料：洋葱三个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉 。
做法：
1、洋葱切条状
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟
3、加入油辣子，2~3勺(里面有干辣椒及红油)，盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉 。
4、炒至洋葱变软即可入盘 。
洋葱炒排骨酥
材料：紫皮洋葱1个，瘦排骨适量，葱适量，油、盐、酱油、生粉各适量 。
做法：
1、先把排骨洗净，拿点酱油、油、盐、生粉腌制一下，以便入味 。
2、洋葱去掉最外面一层，洗净，然后竖切即可 。
3、开锅热油，先炸排骨，等排骨两边变金黄色即可加入洋葱爆炒 。
4、等洋葱微焦，加入预先切好的葱，加点盐调味即可 。
洋葱椰菜红萝卜土豆汤
材料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，盐4克 。
做法：
1、土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;
2、洋葱去衣，洗净，切丝;
3、番茄洗净，切件去核;
4、椰菜(菜花)洗净，切丝;
5、姜去皮，洗净，拍松;
6、青椒洗净，开边去粒，切粗条;
7、烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;
8、水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌 。
四、夏天吃什么早餐最养生1、多吃高纤维的食物
高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感;高纤维的食物还可促进肠胃蠕动，加快身体排泄，清除体内的垃圾 。研究表明成年人需每日补充25克到30克的纤维，维持心脏的正常功能 。夏日人体新陈代谢加快，心脏负荷大，早餐开始补充足够的纤维，例如馒头、包子、燕麦、面条等等，保证身体健康 。
2、多吃蛋白质食物
蛋白质是人体必需的物质，维持生命活动最重要的养分之一，含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入 。夏日人体对养分的需求较大，早餐多吃高蛋白的食物，能够保证身体健康、促进小儿身体发育等等 。可多吃一些谷类食物、牛奶等等 。
3、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂 。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可 。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品 。
4、可搭配水果和热饮
【夏季美食大全_夏季养生美食的做法】夏天天气炎热，但是早餐不能选择过凉、过寒的饮品，早餐饮品一定要是热饮，例如：热牛奶、热奶茶、热豆浆、热绿豆沙或红豆沙，热饮不会刺激肠胃、引起肠胃不适，还能给人体提供足够的热能、糖分等等 。夏日早餐搭配一定的水果，给人体补充足够的维生素，保证身体各项机能正常，尤其是皮肤的健康，夏日早餐水果一定要选择当季时令水果，切忌反季节水果 。

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