茶刀是茶道六君子之一，爱茶之人的标配 。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘 。全世界有一半多个国家和地区的居民都喜爱品茗 。?茶刀，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀” 。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料，结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离 。茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具 。?即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎 。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同 。?【使用方法】?1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶 。2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起 。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观 。?3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力 。?4、用茶锥撬茶时，则不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起 。品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，从这一步开始，普洱刀如长生剑一般，划破普洱茶陈年的历史，把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前 。?【茶刀的几种类型】?一、金属茶刀?是如今茶刀的主力军，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀 。价格较适中 。二、竹木茶刀?由有些年份的竹或木削制而成、坚硬如骨，做工精细 。三、骨质茶刀?用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀，这类茶刀体积比一般茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息 。四、银制茶刀?包括镀银和全银打造之普洱茶刀，银光四射，甚是高贵 。以上是我们为大家整理出的几种典型的茶刀 。事实上，茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、茶刀也是其中一种，品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境 。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象 。
推荐阅读
- 茶道所要配置的器具有哪些？
- 话说盖碗茶—茶有茶道，器亦当体其道
- 茶碾的作用
- 太姥娘娘与福鼎白茶的故事
- 从清冽到柔和，品白茶时光之味
- 中国闽南的喝茶风俗
- 中国茶道与日本茶道的区别
- 无礼不成茶 盘点春节各地趣味茶俗
- 全国茶叶标准化技术委员会正式成立
- 泡一壶茶，在初秋等你